Le territoire Nice Côte d’Azur, de par son climat varié et son influence italienne, offre bien des façons de se régaler. De la capitale jusqu’au fond de la vallée de la Tinée, on peut manger végétarien sans aucune difficulté.
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C’est le restaurant à ne pas manquer à Saint-Étienne-de-Tinée, qui plaît autant aux locaux qu’aux vacanciers. Un personnel très accueillant et serviable, des pizzas maison cuites au feu de bois et un excellent burger végé. La terrasse extérieure légèrement ombragée avec ses nappes à carreaux est particulièrement agréable.
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Le restaurant de l’hôtel éponyme, l’un des plus vieux de la station d’Auron. Il est joliment agencé dans une ambiance chalet de montagne. La carte te sera présentée sur une large ardoise, à l’ancienne. Le chef propose une cuisine avec de belles influences italiennes mais aussi des saveurs plus exotiques. Ne manque pas de goûter à la crème brûlée à la pistache !
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Mon coup de cœur de ce week-end à Nice Côte d’Azur. À mi-chemin entre le Vieux-Nice et la gare SNCF, ce restaurant-épicerie engagé pour une agriculture locale et biologique ravira tes papilles. Tous les plats sont réalisés avec des produits frais et cultivés dans la région ou bien en Ligurie voisine. Le personnel te parlera avec passion de leurs valeurs et de l’importance des circuits courts.
De l’entrée jusqu’au dessert, tout est beau, bon et responsable. Même la carte des vins contient son lot de labels bio, nature et plus encore. Bref, une adresse à ne pas manquer!
L’un des endroits les plus fameux de Nice pour goûter à la célèbre Socca, cette galette de pois chiches typiquement niçoise. Il te faudra sûrement faire la queue, mais ça vaut vraiment le détour. Ici, la Socca est cuite au feu de bois (quelle fournaise derrière le pas de la porte !) exactement comme il faut : fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
Que ce soit au bord de la mer ou dans la vallée de la Tinée, Nice Côte d’Azur a son lot d’adresses pour satisfaire tes papilles. Dans un tel cadre, manger végétarien n’a jamais été aussi agréable !