Les capitales ont généralement l’avantage d’offrir une belle offre de restaurants végétariens. C’est bien le cas de Madrid, qui a d’ailleurs tellement d’options que faire un choix s'avère aussi ardu que de décider quelle série commencer sur Netflix. Pour la série, on te laisse te débrouiller, mais pour ce qui est des restaurants végétariens à Madrid on t’a préparé notre sélection !
Sanissimo risque d'être LA bonne surprise madrilène de ton séjour côté culinaire ! La devanture, déjà, attire le regard du fait de sa lumière rosée et de son abondance de plantes. L'ambiance feutrée est aussi due à la présence de néons, de papiers peints floraux et d'une agréable musique de fond. La cuisine, saine et pleine de goût, te propose une sélection de burgers, wraps et salades. Testé et validé par la rédaction : le burger au steak végétal fait à partir de citrouille, aubergine, oignons et champignons, accompagné de fromage vegan, salade et sauce moutarde. On te le recommande les yeux fermés.
Ouvert du lundi au dimanche de 13 h à minuit
Calle Campomanes, 5 (Sanissimo compte deux autres adresses à Madrid. Celle où nous sommes allés se situe dans le quartier Opéra)
Prix : Plats autour de 14 €
Comme tu peux t'en douter, cet autre restaurant végé de Madrid propose lui aussi des burgers. Ceux-là sont juteux et copieux comme on les aime ! Les faumages dégoulinent sur des steaks végétaux qui n'essaient pas de reproduire le goût de la viande, mais plutôt d'étonner nos papilles. Le restaurant a beaucoup de charme grâce à son atmosphère bohème ponctuée de fleurs, banquettes en velours et mobilier en bois. On espère qu'il fera beau lors de ta visite à Viva Burger pour que tu puisses t'installer sur la terrasse qui se trouve sur une chouette place piétonne !
Ouvert du lundi au dimanche de 11 h à 1 h
Costanilla de San Andrés, 16
Burgers autour de 15,5 €
Ce restaurant végétarien prouve une fois de plus que l'alimentation à base de plantes peut elle aussi être délicieuse et créative. Tu entreras dans un lieu chic, à la décoration minimaliste et au menu gastronomique. Les plats sont magnifiques visuellement et gustativement, les saveurs subtiles et recherchées. Un exemple ? L'escalope de soja, shiitake et graines avec sa purée de céleri-rave et carottes. Les desserts valent aussi le détour, comme le cheescake de dulce de leche de coco ou l’ananas au caramel salé... Rien d'étonnant à ce que Mudra figure dans le Guide Michelin de 2023 et 2024 !
Ouvert du lundi au dimanche de 13 h à 16 h (17 h pour le vendredi, samedi et dimanche), puis de 20 h à minuit
Calle de Recoletos, 13
Prix : entrées autour de 15 €, plats autour de 20 €
As-tu déjà goûté un bœuf bourguignon végétarien ? Et un chorizo végé au cava ? Si la réponse est non et que ces quelques mots t'ont mis l'eau à la bouche, n'hésite pas à enregistrer l'adresse de Distrito Vegano ! Le menu de ce restaurant végan LGBT friendly aux murs de briques est une série de surprises. Le succès de l'établissement est tel qu'ils ont même publié leur propre livre de recettes ! Distrito Vegano est une super option quel que soit le moment de la journée, puisqu'on peut aussi y déjeuner et y bruncher. Pense si possible à réserver et demande une place dans la salle principale, plus confortable que celle du fond.
Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 20 h pour le mardi, minuit pour le mercredi et jeudi, 1 h pour le vendredi et samedi
Calle de Romanones, 10
Prix : entrées autour de 10 €, plats autour de 15 €
Distrito Vegano
Le chocolat étant végétarien, on ne pouvait pas ne pas te parler de la meilleure chocolaterie de Madrid ! Plus exactement, c’est ici que tu dois venir si tu as envie de déguster de délicieux churros con chocolate, un classique gourmand d’Espagne. Les churros ne sont pas gras, mais frais et croustillants, et le chocolat chaud est très épais. Généralement, on adore ou on déteste ! Et quand on adore, on adore vraiment… La chocolaterie San Ginés est ouverte depuis 1894, c’est une véritable institution madrilène. Elle est située à cinq minutes à pied de la Puerta del Sol que nous te conseillons de découvrir dans notre guide d’une journée à Madrid.
Ouvert 24h/24 (oui oui !), sauf du lundi au mercredi (fermeture à minuit)
Pasadizo de San Ginés, 5
5,90 € pour un chocolat chaud et 6 churros (attention à la quantité que tu vas commander, les churros sont vite bourratifs !)