Où manger végétarien à Varsovie : Le guide des bonnes adresses
La découverte d’un pays ou d’une ville passe également par sa gastronomie, alors on a déniché pour toi les meilleurs restaurants végétariens de Varsovie. Que tu sois vegan ou omnivore, ne t'inquiète pas, on a pensé à toi aussi. Dans notre liste, nous te conseillons principalement des endroits où tester des plats traditionnels, mais si la cuisine polonaise n'est pas à ton goût, Varsovie regorge de restaurants végétariens en tout genre.
Les spécialités polonaises
Avant de te livrer toutes nos bonnes adresses, on te donne quelques spécialités polonaises que tu peux goûter dans les restaurants qu’on te propose. La plupart des plats sont traditionnellement à base de viande, mais on t’a trouvé des versions végétariennes.
- Pierogi : C’est le plat traditionnel par excellence ! Ce sont des pâtes farcies, souvent cuites à la vapeur, bouillies ou sautées. Tu trouveras des variantes végétariennes à base de champignons, d'oignons, de pommes de terre et parfois de fromage.
- Bigos : Le bigos traditionnel est un ragoût de chou à la viande. Aujourd’hui, tu trouves facilement une version végétarienne à base de chou, de champignons, de lentilles et de tomates.
- Barszcz : C’est une soupe de betteraves. Elle est souvent servie avec des petits raviolis appelés uszka (« petites oreilles ») ou des croûtons à l’ail agrémentés de crème et d’herbes fraîches. Cette soupe peut être dégustée chaude ou froide.
- Paczki : Ce sont des beignets fourrés de confiture ou de crème, comme les beignets que l'on connaît ; ils sont recouverts de sucre glace.
- Makowiec : Il s'agit d'un gâteau roulé généralement fourré avec une garniture de graines de pavot moulues, de sucre, de noix, de raisins secs et parfois d'écorce d'orange.
Les bars à lait
Laisse-nous t'expliquer l'origine des bars à lait. Les "Bar à lait" ("Bar Mleczny") sont des établissements de restauration populaire en Pologne. Ces cafétérias à prix abordables ont été établies pendant l'ère communiste pour fournir des repas bon marché et nutritifs à la population. Ces endroits offrent une atmosphère rétro et mettent à l’honneur les plats traditionnels polonais. Si tu cherches à vivre une expérience locale, on te donne notre sélection de bars à lait ; les menus sont simples et il y a toujours des options végétariennes.
- Bar Bambino - Hoża 19, 00-521 Warszawa, Pologne
- Gdański Bar Mleczny- Gen. W. Andersa 33, 00-159 Warszawa, Pologne
- Wegetariański Bar Mleczny (100% végétarien) - al. Jerozolimskie 30, 00-024 Warszawa, Pologne
- Prasowy (Bar Mleczny Prasowy) - Marszałkowska 10/16, 00-590 Warszawa, Pologne
- Rusałka (Rusałka. Bar mleczny) - Floriańska 14, 00-001 Warszawa, Pologne
Les restaurants
1. Végétariens & Vegan
Green Bar : Dans ce restaurant végétarien, tu retrouves à la carte de nombreux plats polonais comme la Barszcz (soupe de betteraves), mais aussi de la cuisine d’Europe de l’Est en général. Le menu change tous les jours et propose des produits de saison. L’ambiance et la décoration sont sans chichi, mais on y mange bien, et c’est l’essentiel !
Adresse : Szpitalna 6, 00-033 Warszawa, Pologne
Prix : €
Lokal Vegan Bistro : Dans ce restaurant 100% vegan, tu trouves à la carte des plats traditionnels polonais, mais aussi d’inspiration asiatique ou méditerranéenne, de quoi satisfaire tout le monde ! Le restaurant est minimaliste mais chaleureux, et si le temps le permet, tu peux t’installer en terrasse pour profiter de ton repas.
Adresse : Krucza 23/31, 00-525 Warszawa, Pologne
Prix : €€
Vege Miasto : C’est l’endroit qu’on te conseille pour tester les fameux pierogis ! Ici, tu retrouves 5 variétés différentes et tout est vegan. Le menu change régulièrement pour s’adapter aux produits de saison, on te recommande également de tester leur soupe du jour. L’endroit est super sympa avec un intérieur végétal et une ambiance décontractée.
Adresse : aleja "Solidarności" 60A, 00-240 Warszawa,
Pologne Prix : €€
2. Avec options végétariennes
Food Hall Elektrownia Powiśle : On te donne rendez-vous dans cette ancienne centrale électrique transformée en centre commercial. Au niveau 0, tu retrouves une dizaine de stands de nourriture du monde. Tu en as pour tous les goûts, et la plupart proposent des options végétariennes. Après le repas, tu peux en profiter pour découvrir l’architecture incroyable du lieu.
Adresse : Dobra 42, 00-312 Warszawa,
Pologne Prix : €€
Kobiety Wędrowne : On sort du cadre de la cuisine polonaise pour mettre en lumière ce restaurant qui propose une belle initiative. L’endroit est ouvert seulement le dimanche. Ici en cuisine, ce sont des femmes qui ont immigré en Pologne et qui mettent à l’honneur la cuisine de leur pays. Il n’y a pas de menu prédéfini, mais elles proposent toujours une option végétarienne. Les autres jours, le restaurant fait office de magasin où tu peux acheter des produits et des conserves faites maison.
Adresse : Wilcza 60, 00-679 Warszawa, Pologne
Prix : €
Les cafés & boulangeries
1. Végétariens & Vegan
BAJA Vegan Patisserie : Si tu te sens d’humeur gourmande, c’est l’endroit où aller. Ici, tu retrouves un large choix de pâtisseries polonaises, et tout est vegan ! Ils proposent également des boissons chaudes, alors tu n’as plus qu’à t'installer confortablement et à savourer ton goûter.
Adresse : Solec 85, 00-382 Warszawa, Pologne
Prix : €€
Eter — vegan bakery & speciality coffee : On dit que la cuisine est un art, et Eter est bien là pour nous le prouver ! Ici, tout est beau, tout est bon, rien n’est laissé au hasard, des classiques de la pâtisserie polonaise aux desserts du moment, tu en as pour tous les goûts. Les pâtisseries sont 100% vegan, alors fais-toi plaisir. Pour t’aider à digérer, ils proposent également une sélection de cafés à déguster sur place ou à emporter.
Adresse : Hoża 5/7, 00-528 Warszawa,
Pologne Prix : €€
Pijalnia Ziół Dary Natury : Que ce soit pour la nourriture ou simplement pour la décoration, ce salon de thé / herboristerie vaut le détour ! Dès que tu passes la porte, tu es enivré par une odeur de bois de plantes séchées. À la carte, tu as une sélection de petites restaurations végétariennes et un grand choix de desserts.
Adresse : ul. Mokotowska 19 WEJŚCIE od, Marszałkowska, 00-560 Warszawa, Pologne
Prix : €€
2. Avec options végétariennes
Kawiarnia Nowomiejska : Au cœur de la vieille ville, dans une ambiance feutrée, on t’invite à t’installer pour boire une boisson chaude et écarquiller les yeux devant toutes les douceurs sucrées que la carte propose. Si tu ne sais pas quoi choisir, on te conseille la tarte aux pommes qui est la spécialité de la maison !
Adresse : Nowomiejska 10, 00-271 Warszawa, Pologne
Prix : €€
Wrzenie Świata : Un café, un encas et un bon livre, voici le combo parfait que tu retrouves dans ce café librairie. À moins de savoir lire le polonais, on te conseille néanmoins de ramener ton livre ; dans tous les cas, le charme et l’ambiance du lieu valent le détour.
Adresse : Konstantego Ildefonsa Gałczyńskiego 7, 00-362 Warszawa, Pologne
Prix : €€
El Cafetero Cafe : Avis aux amateurs de bon café, on a trouvé l’endroit qu'il vous faut ! Un petit café caché dans un coin à l’abri de la foule, une atmosphère chaleureuse et des grains d’exception, voici ce qui vous attend ici. Si tu as un petit creux, tu peux également te laisser séduire par leurs pâtisseries.
Adresse : Marszałkowska 27/35, 00-639 Warszawa, Pologne
Prix : €€
